Für unseren neuen Rezeptbeitrag haben wir uns von Martin Berg und den Arket Cafés inspirieren lassen: Rhabarberkompott, fein abgeschmeckt und frühlingshaft frisch. Statt wie im Original Olivenöl verwenden wir unser WALDGOLD Bucheckernöl, das dem Dessert eine elegante, nussige Tiefe gibt. Dazu kommen karamellisierte Bucheckern als feine, knusprige Komponente.

So entsteht ein Dessert, das einfach wirkt, aber besonders schmeckt: säuerlicher Rhabarber, mildes Bucheckernöl und der warme Crunch karamellisierter Bucheckern.

unser schneller Tassenkuchen verbindet kräftigen Kakao mit der feinen Nussigkeit von Eichelmehl und bringt so den Geschmack des Waldes direkt in deine Küche.

Abgerundet mit unserem Brotaufstrich Buchecker-Nuss entsteht eine warme, nussige Tiefe, die perfekt mit dem schokoladigen Teig harmoniert. Ein kleines Dessert, das überraschend viel kann – unkompliziert, intensiv und genau richtig für zwischendurch.

👉 Das vollständige Rezept findest du wie immer auf unserer Website.

WALDGOLD – Entdecke die verlorene Kraft des Waldes.

Ein einfaches Ofengericht mit großer Wirkung: außen knusprig, innen weich – veredelt mit dem intensiven Aroma unseres Bärlauchpestos aus nachhaltiger Wildsammlung. Perfekt als Beilage, Snack oder unkompliziertes Hauptgericht.

Ein Basilikum-Bucheckern-Eichel Babka bzw. Zupfbrot, das durch seine geschichtete Struktur und die intensive Würze überzeugt. Außen leicht knusprig, innen weich und saftig – ein Rezept, das sich perfekt zum Teilen eignet und auf dem Tisch sofort Aufmerksamkeit bekommt.

Das klassische Osterlamm gehört seit Jahrhunderten dazu und steht für Neubeginn und das Zusammensein im Kreis der Familie. In unserer Küche bekommt dieser Klassiker eine neue Interpretation: ein Osterlamm mit unserem WALDGOLD Bio Eichelmehl. Fein nussig, mit einer besonderen Textur und ganz im Sinne unserer Waldküche neu gedacht.

Ein cremiges Risotto, verfeinert mit unserem WALDGOLD Bärlauchpesto mit Bucheckern. Die Kombination aus Risottoreis, feiner Säure und dem würzigen Aroma des Bärlauchs bringt den Geschmack des Frühlings direkt auf den Teller.

In Zanetas Familienküche entsteht aktuell ein feines Gebäck mit unserem WALDGOLD Bio Eichelmehl. Zart, leicht nussig und mit einer besonderen Textur eignet es sich ideal für erste Osterformen und kleine Genussmomente. Auf Wunsch lassen sich die Plätzchen mit gerösteten Bucheckern oder feinen Aromen wie Vanille oder Zitrus verfeinern.

Zubereitungsdauer: Schwierigkeitsgrad: Anzahl Portionen: 10 Min. Arbeitszeit; 40 Min Gesamtdauer einfach 4 Portionen   Manchmal sind es gerade die einfachen...